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去日本旅行時的必吃美食!- 河豚

依料理而有不同名稱的美食之王「河豚」

以高級魚而聞名的「河豚」。河豚為有毒生物,在日本有一段長時間禁止食用的歷史,現今只有持有專業執照的人才能料理。但其實只要處理得當,河豚的爽口美味讓人不禁食指大動。知名的河豚產地山口縣和九州地區稱其為「Fuku」,與「福」同音,因此普遍被認為是帶來好運的食物。


 

Tamaya

 
 

提供新鮮河豚的全套套餐的Tamaya。能奢侈地品嚐到河豚生魚片、壽司、炸河豚等河豚料理。其中店家最推薦的是以鹽烤方式料理的河豚白子(精囊)。和火鍋烹煮的風味大不相同,烤得表面香氣四溢,內層柔軟的口感,讓人一吃上癮。

 

此外,還有Tamaya才吃得到的的「焗烤河豚」,河豚的肉質和奶油的組合堪稱一絕。想不想在舒適的和室裡悠閒地品嚐多道絕品美味且珍貴的料理呢?另售有適合當做伴手禮的河豚乾魚翅和烤魚翅。

割烹 Otomi

 

位於關門海峽與赤間神宮前方的割烹 Otomi。每一個座位都能感受到關門海峽海浪的流動,可享受天然食材的四季料理與景色。此外,除了河豚料理還有多種懷石料理可供品嚐。

 

一面眺望乘浪而去的船隻,一面品嚐繽紛多彩的河豚料理。如此美麗的料理令人驚艷。在日本傳統的空間裡品嚐美味的海鮮,絕對能滿足您的身心。

春帆樓

 

1888年,任職首屆內閣總理大臣的伊藤博文先生在春帆樓品嚐了長期被禁食的河豚料理,後來僅對下關解除禁令,春帆樓獲得河豚料理公許第1號的執照。河豚菊盛是將河豚切成足以看到餐盤花色的半透明薄片,這是140年歷史的老字號料理店傳承下來的傳統技術。

 
 

春帆樓與當地魚市商店配合,並徹底執行生產管理,提供天然、養殖都能放心享用的河豚料理。下關本店還提供包含河豚料理的住宿方案,請在昭和天皇也造訪過的建築物裡享受下關樂趣。




 

〈照片提供〉Tamaya、Otomi、春帆樓。

此為2019年10月18日當天資訊,可能未經預告變更。詳情及最新資訊請直接洽詢。

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