“Aipaku® TOKYO” – nơi quy tụ các loại kem địa phương từ khắp Nhật Bản – đã chính thức khai trương tại Harajuku! Đây là cửa hàng chuyên về kem với hơn 100 loại được bày bán thường xuyên, nơi bạn có thể thưởng thức hương vị và câu chuyện độc đáo gắn liền với nguyên liệu đặc trưng từ khắp các vùng miền Nhật Bản. Lần này, chúng tôi đã đến tận nơi để phỏng vấn và tìm hiểu, đồng thời nhận được sự chia sẻ từ “Ice Man” Fukudome là người giám sát cửa hàng về ''5 loại kem đặc biệt mà bạn nhất định nên thử khi đến Nhật Bản''.
Dining & Food
Aug 29. 2025
Khai trương cửa hàng "AIPAKU ® TOKYO" tại Harajuku! Giới thiệu 5 loại kem địa phương đặc sắc ở Nhật Bản
"AIPAKU ® TOKYO" là gì? Hơn 100 loại kem địa phương luôn sẵn sàng !
Khai trương vào ngày 5 tháng 6 năm 2025 tại Harajuku, Tokyo, AIPAKU ® TOKYO là một cửa hàng đặc sản kem quy tụ kem địa phương từ khắp Nhật Bản. Cửa hàng được giám sát bởi “Ice Man” Fukudome, người đã đi khắp 47 tỉnh của Nhật Bản để thưởng thức các loại kem trên toàn quốc. Cửa hàng được khai trương nhân dịp kỷ niệm 10 năm sự kiện nổi tiếng "Ice Cream ® Expo", đã thu hút tổng cộng hơn 4,4 triệu người.
Điểm hấp dẫn lớn nhất của Aipaku® TOKYO chính là hơn 100 loại kem được bày bán thường xuyên, với một danh sách sản phẩm cực kỳ phong phú. Cửa hàng quy tụ những loại kem địa phương tuyển chọn kỹ lưỡng và cả những sản phẩm đang “gây sốt” trên thị trường, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới mẻ mỗi khi ghé thăm.
Không gian quán được thiết kế trên nền màu trắng sạch sẽ và tinh tế giúp làm nổi bật nhân vật chính là những chiếc kem được xếp kín trong các tủ đông. Bước vào đây, bạn sẽ thấy thật vui và háo hức như đang mở một cuốn “bách khoa toàn thư về kem” vậy.
Điểm nhấn của "AIPAKU ® TOKYO" là kem tươi (soft cream) Hokkaido
AIPAKU ® TOKYO không chỉ bán kem địa phương mà còn bán kem tươi. Đúng như tên gọi, "Harajuku Flower Soft" là một loại kem tươi có hình dáng đẹp như một bó hoa. Kem được tạo hình bằng cách sử dụng đầu bắt kem chuyên dụng, cho ra những cánh hoa mềm mại, sống động như thật. Với tạo hình độc đáo và bắt mắt, món kem này không chỉ hấp dẫn về vị giác mà còn rất phù hợp với văn hóa ăn vặt khi đi bộ ở khu phố Harajuku, nơi vốn nổi tiếng với những món ăn “check-in” đẹp mắt trên mạng xã hội.
Kem tươi ở đây mang 2 loại hương vị. Tất cả chúng đều được làm bằng sữa tươi từ Hokkaido và mỗi loại đều có một sức hấp dẫn khác nhau.
Một loại sử dụng sữa tươi từ thị trấn Betsukai, tạo ra loại kem có vị ngọt tự nhiên và dư vị sảng khoái của sữa. Loại còn lại được làm từ sữa tươi từ bò Jersey từ thành phố Obihiro, tạo ra loại kem có vị sữa béo ngậy đậm đàn tỏa trong miệng.
Mặc dù đều là kem tươi, nhưng sự khác biệt về nguồn sữa khiến hương vị và cảm giác khi ăn khác biệt hoàn toàn, khiến nhiều người ngạc nhiên. Việc chỉ thay đổi nguyên liệu chính đã tạo ra sự đa dạng bất ngờ trong trải nghiệm – điều này khiến người ta càng thêm cảm nhận được sự sâu sắc và tinh tế của thế giới kem tươi.
Bí quyết nằm ở thiết bị cao cấp. Cả hai loại kem đều được làm bằng chiếc máy hiện đại bậc nhất của hãng Carpigiani (Ý) – được mệnh danh là “Ferrari của thế giới kem tươi”. Máy có thể điều chỉnh chính xác lượng không khí trong kem, tạo ra kết cấu mềm nhẹ như mây, đồng thời giữ nguyên hương vị thuần túy của nguyên liệu gốc. Không ít khách hàng đã thưởng thức cả hai loại cùng lúc để so sánh.
- Snow (cỡ vừa): 650 yên (đã bao gồm thuế)
- Milky (cỡ lớn): 850 yên (đã bao gồm thuế)
※ Hai loại kem tươi thủ công này là hương vị giới hạn trong tháng 6. Hương vị sẽ được thay đổi hàng tháng, vui lòng kiểm tra tại cửa hàng để biết thông tin mới nhất.
Đề xuất từ “Ice Man” Fukudome! Top 5 loại kem bạn nên thử khi đến Nhật Bản
“Ice Man” Fukudome, người được biết đến với thành tích ăn hơn 1.000 loại kem mỗi năm, đã chọn ra 5 loại kem đặc biệt hiện đang được bán tại Aipaku® TOKYO mà ông ấy khuyến khích mọi người "nhất định nên thử khi đến Nhật Bản".
1. Kem Nagasaki Castella (Tỉnh Nagasaki)
Đây là một loại kem bán chạy được sản xuất bởi cửa hàng bánh ngọt lâu đời "New York-do" ở thành phố Nagasaki, tỉnh Nagasaki. Kem được kẹp giữa hai lát bánh Castella mềm xốp, được chứng nhận bởi tỉnh Nagasaki. Bánh Castella vẫn giữ lại phần đường hạt (zarame) đặc trưng, mang đến cảm giác giòn nhẹ khi ăn, tạo nên sự tương phản thú vị với kem lạnh bên trong.
Cả phần bánh và kem đều sử dụng trứng Taiyō-ran, một loại trứng thương hiệu nổi tiếng của tỉnh Nagasaki, có hương vị đậm đà và giàu độ béo tự nhiên, làm nổi bật độ thơm ngon của sản phẩm.
Hương vị được khuyến khích thử là vanilla truyền thống, tuy nhiên phiên bản vị quả biwa (nhót Nhật) – một loại trái cây đặc sản nổi tiếng của Nagasaki – cũng rất được ưa chuộng. Loại kem này có chứa thịt quả thật, mang lại trải nghiệm vừa thanh mát, vừa ngọt dịu. Sự kết hợp giữa bánh mềm và kem mát lạnh tạo nên một kết cấu độc đáo, đáng để thử một lần.
- Giá: 400 yên (đã bao gồm thuế)
- Hương vị: 6 loại (vani, matcha, dâu tây, shiratama kokura, sơn trà, cà phê)
2. Kem Rakuo Cafe Au Lait (Fukushima)
Sản phẩm này là phiên bản kem của “Rakuo Cafe au Lait”, một loại sữa cà phê được yêu thích ở Fukushima. Kem mang hương vị cà phê sữa đậm đà, kết hợp với sự dịu nhẹ, béo ngậy từ sữa, để lại hậu vị nhẹ nhàng và dễ chịu.
Đối với những người yêu thích dâu tây, chúng tôi cũng khuyên bạn nên thử "Kem Rakuo ichigo au Lait ", có vị ngọt nhẹ gây nghiện.
- Giá: 360 yên (đã bao gồm thuế)
- Hương vị: 2 loại (vị cafe au lait và ichigo au lait)
3. ''Suno milk''- Kem sữa chua đông lạnh (Hokkaido)
Đây là một loại kem sữa chua đông lạnh được sản xuất tại thị trấn Nakashibetsu, Hokkaido, nơi chăn nuôi bò sữa đang phát triển mạnh.
Nguyên liệu rất đơn giản, chỉ có sữa tươi mới vắt từ Nakashibetsu, kem tươi được lựa chọn cẩn thận từ Hokkaido, sữa bột tách béo và đường cát củ cải đường. Khi bạn cắn một miếng, độ đậm đà và vị ngọt tự nhiên của sữa lan tỏa nhẹ nhàng, dư vị nhẹ đến mức như biến mất ngay lập tức. Đúng như tên gọi "suno milk '' (sữa nguyên chất) đây là loại kem đã phát huy tối đa hương vị của nguyên liệu thành phần.
- Giá: 480 yên (đã bao gồm thuế)
4. Shimazarame Shio Caramel (Kagoshima)
Đây là món gelato tuyệt hảo được làm thủ công bởi xưởng gelato "castano" ở Amami Oshima, Kagoshima.
Nguyên liệu của loại kem này gồm có ''Shima zarame” là loại đường thô được làm từ mía trồng trên đảo và muối biểm Amami. Sự hòa quyện giữa vị caramel đậm đà, ngọt ngào và muối biển sắc nét, thanh thoát mang đến một hương vị cân bằng hoàn hảo. Mỗi muỗng kem đều mang đến sự hòa hợp tinh tế giữa ngọt và mặn, để lại dư vị sâu lắng nhưng không ngấy.
- Giá: 360 yên (đã bao gồm thuế)
5. Peach Gelato (Tỉnh Yamanashi)
Món gelato này được tạo ra bởi những người nông dân trồng đào tại tỉnh Yamanashi. Với tâm huyết và hiểu biết sâu sắc về trái cây, họ đã cho ra đời một loại gelato đầy hương vị tự nhiên và độ tươi mới của trái cây nguyên chất. Chỉ cần thử một miếng là bạn sẽ phải ngạc nhiên về chất lượng tuyệt vời của chúng.
Có 5 giống đào được sử dụng. Mỗi loại có độ ngọt và độ chua khác nhau, vì vậy nếu bạn thích trái cây, hãy nhớ so sánh chúng xem sao nhé. Loại được yêu thích nhất là "Ogon to - Đào vàng", có vị ngọt đậm đà và mọng nước.
- Giá: 530 yên (đã bao gồm thuế)
- Hương vị: 5 loại (Ogonto, Natsu Otome, Kano Iwa hakuto, Kunika, Yamato)
Nếu bạn không ăn ngay mà muốn mang về nhà, đừng lo lắng, cửa hàng cũng bán "túi giữ lạnh" (600 yên, có 3 màu). Bạn cũng có thể mua riêng đá khô (180 yên), vì vậy nếu bạn mang sẵn theo túi giữ lạnh thì có thể mua mang về mà không lo kem bị chảy.
"AIPAKU ® TOKYO" ra đời như thế nào?
Bối cảnh để “Ice Man” Fukudome ra mắt cửa hàng này chính là "cuộc khủng hoảng văn hóa kem địa phương" đã trở nên nghiêm trọng trong những năm gần đây.
Iceman Fukudome đã nếm thử vô số loại kem địa phương từ Hokkaido đến Okinawa. Ông đã gặp gỡ các cửa hàng lâu đời, cửa hàng cá nhân và nghệ nhân làm kem ở nhiều nơi khác nhau. Qua những chuyến đi của mình, ông đã chứng kiến tình hình hiện tại của các cửa hàng kem vốn gắn bó với cộng đồng lần lượt đóng cửa do thiếu người kế nhiệm và lợi nhuận ngày càng xấu đi. Từ đó, ông bắt đầu có mong muốn mãnh liệt là "bảo tồn nền văn hóa kem tuyệt vời này của Nhật Bản" và " truyền lại cho các thế hệ tương lai".
"AIPAKU ® TOKYO" là nơi thể hiện suy nghĩ của ông Fukudome. Các loại kem đến từ khắp nơi trên đất nước chứa đầy những câu chuyện của từng nơi và người tạo ra nó. Đây cũng là không gian nơi bạn có thể tận hưởng sự quyến rũ của nhiều vùng khác nhau của Nhật Bản thông qua món kem.
"AIPAKU ® TOKYO" là một địa điểm đặc biệt chứa đầy sự hấp dẫn từ khắp các vùng miền Nhật Bản. Những món kem ở đây không chỉ là những món tráng miệng ngon lành mà thông qua đó, bạn còn có thể cảm nhận câu chuyện và phong cảnh của từng vùng đất. Tại sao bạn không chọn món kem địa phương mà bạn quan tâm làm kỷ niệm cho chuyến đi của mình nhỉ?
AIPAKU ® TOKYO Harajuku
- Địa chỉ: 1-20-4 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, Axia Harajuku 103C
- Cách đi: Khoảng 3 phút đi bộ từ ga JR Harajuku
- Giờ làm việc: 11:00-19:00 *Có thể thay đổi tùy theo tình hình
- Ngày nghỉ định kỳ: Nghỉ cuối năm và tết
- Trang web chính thức: https://aipaku.tokyo/
Nguồn nội dung
Thông tin này được thu thập từ công ty Fun Japan Communications Co., Ltd.
Các địa điểm có thể đóng cửa kinh doanh, thay đổi giờ hoạt động hoặc tạm ngừng cung cấp dịch vụ đồ uống có cồn..., mà không thông báo trước.
Để biết thêm chi tiết, vui lòng xem trên các trang web chính thức hoặc liên hệ trực tiếp các cơ sở.
