【匪夷所思日本人】拉面、牛排、芭菲竟是酒后餐点？

在日本，很多人都会在居酒屋等餐饮设施享用了美食与啤酒或嗨棒（威士忌与苏打水的特调酒品）后，再来上一碗拉面为这顿饭画上句号。虽然并不是每个日本人都会在酒后将拉面作为最后的“收尾菜品”，但这种文化却是众人皆知的。日本人对此已经司空见惯，并不会为此感到奇怪。不管是在炎热的夏季或是寒冷的冬季都是如此。 在东京的中心街区，许多拉面店每天都会营业至末班电车的发车时间。

说到最奇葩的酒后料理，就不得不提到冲绳县人喜爱的牛排了。冲绳县内约有150家牛排店，按人口比例来算堪称日本第一。不过，冲绳县内有美军基地，拥有如此多的牛排店自然也不奇怪。

但是，冲绳的人们大都会在酒后来上一块牛排做结尾。为此，很多牛排店会一直营业到深夜。由于冲绳县内从事旅游服务或出租车等行业的业者数量繁多，这些牛排店也为工作到深夜的人们带来了便利。

北海道札幌的薄野、东京的歌舞伎町、福冈的中洲并称日本三大欢乐街。这里诞生的一种新习惯，是在酒后品尝冰凉甜蜜的芭菲。虽然日本的酒吧里也会提供甜品，但在派对结束后专门去咖啡厅吃上一个芭菲，也是一种不错的体验。

最近，电视节目和杂志也对此展开了报道，这一习惯已经传到了东京及名古屋等其他地区。

我们在饮酒时，肝脏需要分解酒精等物质。而分解需要一定的血糖。因此，饮下的酒越多，身体中的血糖值就会越低。同时，体内的钙、钠、盐量也会减少。为此，就需要摄取更多砂糖、丙氨酸以及鸟氨酸。

这样一来，大家会选择由豚骨高汤及鲣鱼等烹饪而成、富含糖分的拉面作为“收尾菜品”。并且，摄入酒精会引发脱水的症状，身体同时需要盐及水分。所以酒后想要来上一碗拉面也有科学依据可循的。

而牛排和芭菲中含有的水分虽然比较少，但这些菜品对于调整体内的各种成分也是有所帮助的。

怎么样，这样的习惯很有意思吧？借此机会不妨一起回想一下，咱们喝完酒后都会以什么菜品来收尾吧。