มาลองกินอาหารที่นำแมลงมาปรุงกันดูไหมคะ กับร้านอาหาร "EAT for E" ในชิบูย่า โตเกียว

การชกมวยในความมืดเพิ่งได้รับความนิยมในญี่ปุ่น สิ่งที่น่าสังเกตเป็นพิเศษคือบ็อกซิ่ง ฟิตเนสของบริษัท "b-monster"คือฟิตเนสมวยรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง ที่คุณสามารถเคลื่อนไหวร่างกายไปกับเสียงเพลงดังในความมืด ขยับร่างกายให้เต็มที่ ฟื้นฟูจิตใจและร่างกายราวกับว่าคุณกำลังเต้นรำอยู่ในคลับ และเพลิดเพลินกับการฝึกซ้อมได้อย่างเต็มที่

บริษัท b-monster มีวิสัยทัศน์ในการ "สร้างโลกที่เต็มไปด้วยผู้คนที่มีความท้าทายทั้งทางร่างกายและจิตใจอย่างต่อเนื่อง" และสนับสนุนการออกกำลังกาย สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการออกกำลังกายคืออาหารนั่นเอง ดูเหมือนว่าบริษัท「b-monster」นั้นจะไม่เพียงแค่สนับสนุนเรื่องโภชนาการ ซึ่งโดยทั่วไปจะเน้นในการเสริมสร้างร่างกาย แต่ยังเน้นอาหารที่ต้อบมีรสชาติอร่อยด้วยเช่นกัน หากจะต้องทำร้านอาหาร คิดว่าอยากเสนออะไรใหม่ๆ หรือน่าสนใจ จึงเกิดแนวคิดเรื่อง "อาหารแมลง" ที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมร่างกายและควบคุมอาหาร ดังนั้นจากการตระหนักถึงสังคมและคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม จึงถือกำเนิดร้านอาหาร 「EAT for E」ขึ้นมาจากแนวคิดที่ว่าเมนูอาหารเป็นอาหารที่ใช้ในการแมลงในการปรุงเป็นหลัก

ที่มาของชื่อร้าน "EAT for E" คือ EAT for Earth (ทานอาหารที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ) เป็นสถานที่ที่คุณสามารถลิ้มรสอาหารแมลงได้อย่างง่ายดายและอร่อยที่ได้ถูกจับตามองจากปัญหาด้านอาหารและความใส่ใจในสุขภาพ เมนูอาหารเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับส่วนผสมที่ดูเป็นธรรมชาติกับ "อาหารแมลง" นั้นอาจจะไม่คุ้นเคยในญี่ปุ่น โดยเชฟโทบะแห่งร้านอาหารมิชลินสตาร์หนึ่งดาว「sio」ไม่ว่าจะเป็นหน้าตาอาหาร การปรุงแต่งและรสชาติก็ทำออกมาได้อย่างดีจนไม่รู้ว่ามีแมลงเป็นส่วนผสม ภายในร้านมีเมนูอาหารและเครื่องดื่ม บางเมนูสามารถโรยด้วยอาหารแมลงได้หากต้องการ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่ชอบอาหารแมลง คุณสามารถกินเมนูอาหารทั่วไปได้โดยไม่ต้องเติมท็อปปิ้ง

การสั่งอาหารและจ่ายเงินของร้าน 「EAT for E」นั้นก็ใช้ระบบออนไลน์ ไม่จำเป็นต้องต่อแถวที่แคชเชียร์! โดยสั่งอาหารจากรหัส QR จากสมาร์ทโฟนของคุณและเมนูจะปรากฏขึ้น! ร้านอาหารเป็นแบบบริการตัวเอง คุณจะสามารถรับอาหารที่สั่งได้ที่เคาน์เตอร์ทันทีที่อาหารพร้อม ขอเตือนไว้ก่อนว่าคุณไม่สามารถจ่ายเงินสดในร้านได้

เมนูที่ทีมสัมภาษณ์ครั้งนี้เลือกคือข้าวกะเพราแมลง(sustainable protein-filled gapao rice) และ ข้างแกงกะหรี่เนื้อถั่วเหลือง(sustainable soy meat sauce curry) ส่วนเครื่องดื่มจะเป็นน้ำผึ้งเลมอนซาวา

เครื่องดื่มปิดท้ายของร้าน、「EAT for E」เป็นเครื่องดื่มที่ใช้แมลงเป็นส่วนผสมเช่น ชา เลมอนซาวาและไฮบอล เราได้ลองสั่งเลมอนซาวา และเดินไปรับที่เคาน์เตอร์ จะเห็นตัวต่ออยู่บนมะนาวที่หั่นแล้ว ดูแล้วตัวใหญ่มาก! หากใครไม่กล้ากินแมลงก็อย่าลืมสั่งว่า "ไม่มีท็อปปิ้ง" ด้วยนะคะ!

นอกจากเมนูที่แนะนำข้างต้นแล้ว ยังมีซุปเปอร์เวิร์มผัดน้ำมัน สลัดโปรตีนกับผงจิ้งหรีด จิ้งหรีดแห้ง และซุปโปรตีนกับน้ำมันคริกเก็ตอีกด้วย ในอนาคตหากวัฒนธรรมอาหารแมลงแพร่หลายมากขึ้น อาจมีวันหนึ่งที่จะเคยชินว่ามีเมนูซุปใส่แมลง ครั้งต่อไปที่คุณมาเที่ยวโตเกียว อย่าลืมแวะไปที่แหล่งอาหารแห่งใหม่นี้ดูนะคะ