日本 |複數地區

我的最愛
  • 商店

在產地享受美味的葡萄酒!與和食最對味的日本釀酒廠

提到葡萄酒,大多數人都會聯想到歐洲為主的地中海國家及南美國家。其實日本飲用葡萄酒也相當盛行,日本各地有不少大規模的釀酒廠。這次為您介紹日本各地貯藏著適合搭配和食的葡萄酒的釀酒廠。選用日本原產葡萄製成的「日本葡萄酒」也具有相當的魅力呢!

首先,為您介紹的是東京都內釀酒廠的相關資訊。

深川釀酒廠東京

 
 
 
 

觀賞著釀酒過程,邊品嚐新鮮釀造完成的葡萄酒,猶如自家般的品酒室後方設有十個座位的預約制餐廳。這是讓人能近距離感受釀酒人理念的釀酒廠。葡萄酒釀造負責人上野先生所執著的是要釀造能使當季食材品嚐起來更美味的葡萄酒。餐廳週一、週二提供壽司會席, 週三至週日提供義大利套餐,搭配餐點的葡萄酒的口感不甜。名為「Delaware」的紅酒最適合搭配壽司,甚至吸引了壽司店特別前來詢問。此外,無論紅酒或白酒都有蕎麥麵店前來選購。
※因套餐內容可能有所調整,詳情請前往官網確認。

HAKODATE WINE(北海道)

 
 
 
 

接下來為您介紹北海道的釀酒廠。HAKODATE WINE為1973年創立的駒岳酒造。嚴選北海道產原料,提供兼具休閒和品質的葡萄酒。據說還有保存在世界最深處的貯藏庫「青函隧道藏置所」的葡萄酒呢。在此可以免費試飲服務人員推薦的葡萄酒和釀酒廠特有的限定商品,另外還能品嚐使用葡萄酒製作的紅白二種口味的霜淇淋。搭配和食一起享用的葡萄酒,首推「北海道100 Bacchus」。百分之百使用北海道產Bacchus品種的葡萄,令人聯想到Muscat(麝香葡萄)的香氣,和飽滿的果實酸味為最大特徵。

Mann's Wine小諸釀酒廠

 
 
 

位於長野縣的Manns Wine小諸釀酒廠,配合日本多雨的氣候,特別採用「防雨栽種法」孕育出「SORALIS」葡萄酒。創業以來秉持「在日本以日本品種葡萄釀造最好的葡萄酒」的信念,在追求品質提升及嚴峻的產量限制之下,竭盡所能的持續著釀酒作業。二樓的酒品銷售處設有咖啡餐廳「La Comoro」,可在此輕鬆的享受下午茶或午餐。從露台座席能眺望信州群山,眼前展開一片遼闊的Chardonnay品種葡萄園。夏季您可在此感受信州涼爽微風吹拂而過,一邊愜意地享用餐點。

丹波Wine

 
 
 
 

為您介紹位於京都府丹波町里山的釀酒廠。
丹波Wine自1979年創業以來,以「釀造適合京都飲食文化的葡萄酒」為理念,潛心研究釀造與和食口感相襯的葡萄酒。「丹波鳥居野Pinot Blanc. Sur Lie2016(750ml/白/不甜)」是特別為搭配日本料理釀造的葡萄酒,百分之百使用自家農園栽種的Pinot Blanc品種葡萄,在橡木桶中沈澱、熟成。Pinot Blanc在日本為鮮少栽種的品種,穩定的酸度和優雅的口感,最適合搭配以京都料理為主的和食一起享用。尤其搭配京都的季節料理「海鰻」,口感更是一絕。若提起擁有深厚和食文化的京都葡萄酒,便讓人忍不住想一嚐它的芳醇。

久住釀酒廠

 
 
 

大分縣壯闊的九重連山的腹地中,一片遼闊的葡萄園。久住釀酒廠擁有豐沛大地資源孕育的多種紅酒。葡萄採收時期的日夜溫差超過20度,葡萄熟度越高,產生的複雜香氣也獲得超高人氣。葡萄園中栽種Chardonnay、Pinot Noir等歐洲品種葡萄,另有日本原生品種山葡萄「Kushifuru之夢」。「Kushifuru之夢溫和風味」帶有山葡萄豐富的口感及殘餘些許甜味,非常適合搭配和食一起享用。石窯工房餐廳選用自家農場及當地栽種的蔬菜,製作適合搭配紅酒的義大利餐點和烤肉等(需預約),歡迎您前來品嚐。

 

此為截至2019年3月資訊,各項資訊可能無預告變更。最新資訊及詳情歡迎直接洽詢。

照片來源:深川釀酒廠東京、HAKODATE WINE、Mann's Wine小諸釀酒廠、丹波釀酒廠、久住釀酒廠

Select

選擇目的地

※可複選

商店分類

優惠類別

重新設定