【爱知】名古屋必吃"名古屋饭"特色餐厅7选

「Atsuta蓬莱轩 」创业于1873年，至今已拥有一百多年的历史，更是名古屋鳗鱼饭的始祖！将鳗鱼切成易入口的大小，以高品质乌冈栎备长炭烤制，最后铺于盛在传统木质容器“柜（hitsu）”里的白饭上，配上海苔、山葵等调味料及高汤，一份“鳗鱼三吃”就大工告成了！ 店铺同时提供鳗鱼蛋卷、烤鳗鱼肝等其他鳗鱼料理，堪称鳗鱼爱好者的天堂！

「味噌煮乌冬面」是名古屋的代表美食之一，充满嚼劲的乌冬面吸收了浓浓红味噌与高汤汤底的精华，每一口都留下满满滋味在心头，尤其在寒冷的冬天，更是成为人人喜爱的取暖神器！

创业已有90多年的老字号店铺「山本屋总本家」，在名古屋内开有5间分店，其中总店位于县内首屈一指的繁华街区“荣”内，夜晚想吃上一碗暖呼呼的乌冬面时非常方便喔。

说到名古屋另一项必吃美食「味噌猪排」，就不得不提到1947年创业的「矢场味噌猪排 Yabaton」了。

与其他地区不同，名古屋炸猪排使用的并不是普通的炸猪排酱汁，而是选用八丁味噌淋上松脆炸猪排，配上白饭与包菜丝，打造出这款道地的美食！ 县内名店矢场味噌猪排 Yabaton 对于制作味噌猪排所使用的食材十分讲究，不仅选用南九州猪肉，所使用的红味噌也必须发酵超过1年。“严选食材”、“猪排的炸制方法”以及“味噌酱汁”堪称最佳组合！

名古屋炸鸡翅的日文为“名古屋手羽先”，一般做法为沾上甜咸酱汁炸至酥脆可口即可。 名古屋炸鸡翅是不少日本人的最爱，更是夜晚饮酒小酌的最佳佐酒搭档！

想要品尝最正宗的炸鸡翅，记得要去相传是名古屋手羽先元祖的「风来坊」。 店铺当初凭借全鸡炸鸡而声名大噪，后来经厨师改良后，改为仅使用鸡翅加上独门酱汁，并调低售价，结果竟成为了店家的招牌美食。

风来坊的分店目前已遍布全球各地、甚至远至台湾。不过，如果想要朝圣，当然还是是去发源地——荣一探究竟啦！

接下来要介绍的“名古屋饭”，是以一款厚切吐司配以奶油、小仓红豆馅制成的“小仓红豆吐司”。 如果想再加料的话，还可以选择加配水煮蛋补充蛋白质，或是用鲜奶油为吐司添加一份甜味。 名古屋内的许多咖啡或餐厅都可以品尝到小仓吐司，有着独特咖啡文化与精致早餐的客美多咖啡（Komeda's Coffee）就是其中一间。

客美多咖啡（Komeda's Coffee）是一间遍布日本全国的早餐连锁店，菜单中就有小仓红豆吐司。 名古屋站附近的多家分店从早上就开始营业，因此成为不少当地人的早餐热门用餐地，早起的鸟儿一样可以品尝到名古屋名物料理。

“味仙”最大的特色，就是将日本与台湾两地的拉面口味进行融合混搭，创作出独一无二的辣味“名古屋风味台湾拉面”。 自1960年创业以来，味仙已开设有多家分店，凭借日本×中国×台湾混搭式拉面深受日本人的欢迎。

拉面店的感觉并非高级餐厅，而是走朴素亲民路线。 招牌拉面汤底采用辣味鸡汤，加入韭菜、猪绞肉。如果感到不太过瘾，还可以加购酸辣炸鸡或炸饺子等其他各色小菜。

与前面介绍过的餐厅一样，在名古屋站等各地都可以看到味仙分店的身影（本店位于名古屋今池）。

最后要介绍的，是另一种名古屋特色混搭料理“勾芡意大利面”。 虽然名叫“意大利面”，但其实在味道上已经没有多少意大利元素，反而是更接近中国的口味。

勾芡意大利面一般会选用粗意大利面，用辛辣浓郁的胡椒酱汁调味后，选择拌入米兰萨拉米腊肠、“Milacan（青椒及其他时令蔬菜）”或起司等即可上桌。 虽然坊间对这款料理的起源众说纷纭，但日本人普遍都将「意大利面屋YOKOI 」视为发祥地。该店出品勾芡意大利面的历史更可追溯至20世纪60年代！