【日本文化】日本跨年和新年参拜的小知识!让您更了解日本如何过新年

日本只要圣诞节一过,街上气氛就会瞬间转换成准备迎接新年的气氛。大街小巷会开始准备年底的大扫除,迎接日本“大晦日(除夕)”跨年以及新年正月的到来。日本新年的习俗有吃跨年荞麦面、年糕汤“杂煮”、年菜“御节料理”、新年参拜“初诣”、发红包等,这次小编帮大家整理了日本特有的新年风俗习惯以及新年必吃的美食!

关于大晦日和正月三天

12月的最后一天在日本称为“大晦日”,据说是为了准备迎接年神到来。在新年的 1月1日至1月3日这三天称为“正月三日”,正月这三天,亲戚家人会齐聚一堂,一起庆贺新年。
另外,12月29日至1月3日前后这段跨年期间,许多观光景点、餐厅、商店都会休息不营业,如果有计划在这段期间造访日本的小伙伴,建议多留意相关信息。

日本跨年准备:如何度过大晦日和新年正月

每年接近12月底,日本无论是家庭或职场就会开始着手准备来一场“大~扫~除~”,将堆积一年的灰尘彻底清扫干净,除旧迎新。之后,通常都会摆上新年正月的摆设,在玄关大门前摆上“注连绳”和“门松”,让神明来家里时不会迷路。另外,在家中还会摆设“镜饼”,一大一小圆圆年糕叠高,最上面放上橘子的摆饰,献给神明。

此外,很多日本人会在12月31日的“大晦日”这天吃“跨年荞麦面”。为什么“大晦日”这天要吃“跨年荞麦面”呢?其原因众说纷纭,据说荞麦面面条细长,有着“长寿”的含义;荞麦面和其他面相比,面条容易咬断,象征“切断今年一年的灾厄”等。而在这碗“跨年荞麦面”的上头,大部分会摆上炸虾天妇罗,日本一般普遍认为虾长长的触须与弯弯的身躯,就像老人的姿态,象征长寿。而虾熟了就会变红,也认为是可喜可贺的吉祥象征。除此之外,虾也是正月菜肴的经典食材。除了跨年荞麦面之外,在过年必吃的年菜“御节料理”也经常可以看到虾的身影。

另外,提到大晦日跨年最主要的活动,就是“除夕敲钟”了!“除夕敲钟”是在12月31日的除夕晚上凌晨0点的时段,敲响寺院的梵钟。许多日本人会吃着跨年荞麦面,倾听寺院传来的钟声。“除夕敲钟”是佛教仪式之一,僧侣会敲响108次钟,而这108次钟声象征着烦恼,是世间众生的“诸多烦恼与苦难等心中污秽之物”的个数,每敲一下钟,就祈求除去一个烦恼。

初梦、初日出、初诣…日本人非常重视新年的“初次”各种活动

日本非常重视在新年初次所做的各项活动,都称为“初〇〇”。
举例来说,新年元旦第一天1月1日早晨,欣赏旭日初升,称为“初日出(Hatsu-hi-no-de)”。日本人会为了欣赏新年第一个日出,专程登上富士山等高山,或登上高台,欣赏日出。
欣赏完新年的日出之后,在新年期间第一次去寺院、神社参拜,称为“初诣(Hatsu-moude,意思是初次新年参拜)”。
除了第一个日出、第一次新年参拜之外,在新年做的第一个梦叫“初梦(Hatsu-yume)”,第一次展露的笑容为“初笑(Hatsu-warai)”等等各式各样的“初〇〇”。

新年正月才吃得到的经典美食

1月1日至1月3日正月三日这段期间,日本人一定会吃传统的新年正月美食,有豪华年菜“御节料理”、年糕汤“杂煮”,玩笑福面、歌牌、放风筝等新年正月游戏,一家人团圆过年,和乐融融。如前面文章中内所述,大晦日那天不少家庭会吃跨年荞麦面,但依地区不同,上头摆放的配料也有差异,有虾或鲱鱼等等。

在新年正月吃的年节料理、年菜,日本称为“御节料理 ”。主要由黑豆、数子(鲱鱼卵)、烤虾、醋腌红白萝卜丝、※伊达卷这类有着祈求长寿、无病消灾等含义的食材,或将象征吉祥好兆头的食材组成,塞进名为“重箱”的便当盒,菜色丰富,宛如宴席料理一般。
※伊达卷:鱼泥和蛋混合煎制的食物

另外,在新年正月还有一样经典必吃的美食——“年糕汤”,放入了白萝卜、胡萝卜、不同地区还会放入海鲜等,用味噌或酱油去熬煮出的汤品。汤头和食材因地区而异,日本全国各地一般普遍都会放年糕,但年糕的种类也有所不同,有方形、圆形,一些地区也会放红豆年糕等等。

新年正月也有独特的饮品哦。在新年期间日本人普遍会喝祝贺新年的酒,称为“屠苏酒”,祈求消除一整年的坏运势、邪气,驱邪避凶,以及祈愿长寿。

而在寺庙见到用米和※酒曲制作的“甘酒(Ama-zake)”也是另一样必喝的新年饮品。像这样在新年品尝无数佳肴美酒后,过完新年体重增加的人们毫不罕见。
※日文为麴:日本传统发酵食品

走进超市便利店,轻松品尝新年正月美食!

有机会在新年期间造访日本的小伙伴,一定要去超市或便利店逛逛。
当天要买到精美包装好的年菜“御节料理”可能非常困难,因为必须事先订购。但分开买的话,难度就没有这么高啦,比如黑豆、伊达卷、红白鱼板等在超市等地就可以买到,挑选想要吃的菜色,打包带回酒店品尝,或许也是另一种享受日本新年的特殊方式哦。

另外,在新年正月期间,小朋友也会收到来自父母亲、亲戚等大人的红包,里面放着新年的零花钱(日文称为otoshidama)。因此,文具店和便利店在过年前就会销售许多人气动漫角色等的红包袋,款式设计相当可爱。推荐大家可以买回家,在农历新年时用日本红包袋包红包给小朋友哦。

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